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ごはん処矢尾定 HACCPの考え方を取り入れた衛生管理実施店の判定を取りました

食の安心・安全の五つ星店

日本食品衛生協会の手引書に基づき衛生管理計画を作成、実施し記録を行っています。

「食の安心・安全・五つ星事業」とは

  1. 従事者の健康診断と検便を実施しています。
  2. 食品衛生講習会を受講しています。
  3. 衛生害虫の駆除をしています。
  4. 衛生管理記録を実施しています。重点管理記録を実施しています。
  5. 食品賠償責任保険に加入しています。